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本發(fā)明屬于鹵肉加工，具體涉及一種用于保鮮鹵制雞腿的組合物及方法。、雞腿在醬鹵時(shí)，各種調(diào)味料和香辛料會(huì)讓雞腿肉更加鮮嫩美味，富有彈性、咀嚼感強(qiáng)，使其深受消費(fèi)者喜愛(ài)和追捧。但與鹵制雞腿等相比，雞腿的肌紅蛋白含量相對(duì)更高，初始生肉顏色較深，鹵制時(shí)，肌紅蛋白受熱變性后極易轉(zhuǎn)變?yōu)榛液稚踔涟l(fā)黑。同時(shí)...

本發(fā)明涉及綠胡椒系列調(diào)味品及制備方法，屬于食品調(diào)味料。、胡椒被譽(yù)為“香料之王”，是世界重要的香辛料，同時(shí)因其具有抗炎、驅(qū)寒、暖胃、抗癌等特性，引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。目前國(guó)內(nèi)外胡椒產(chǎn)品主要為黑胡椒和白胡椒，是成熟胡椒經(jīng)過(guò)不脫皮/脫皮后干燥制成的產(chǎn)品，綠胡椒則是以未成熟的綠胡椒鮮果為原料制成...

本技術(shù)涉及食品烘焙爐，尤其涉及一種食品烘焙爐的快開(kāi)式側(cè)門(mén)組件。、烘焙，又稱(chēng)為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程，烘焙是曲奇、桃酥餅、面包等產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，達(dá)到熟化的目的，也能使食物的口感發(fā)生變化...

本技術(shù)涉及飲料加工，尤其涉及一種用于風(fēng)味飲料加工的殺菌結(jié)構(gòu)。、飲料加工是一個(gè)廣泛而復(fù)雜的領(lǐng)域，涵蓋了多種類(lèi)型的飲料制造過(guò)程和技術(shù)，隨著消費(fèi)者需求的多樣化和健康意識(shí)的提升，飲料加工企業(yè)需要不斷探索和應(yīng)用新技術(shù)來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求并提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。、但是傳統(tǒng)的用于風(fēng)味飲料加工的殺菌結(jié)構(gòu)在使用...

本技術(shù)涉及蜂膠制作，具體是一種酒制蜂膠生產(chǎn)用成型裝置。、在蜂產(chǎn)品加工領(lǐng)域，酒制蜂膠因富含多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)而具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值，其市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。酒制蜂膠的生產(chǎn)過(guò)程涉及多個(gè)關(guān)鍵工序，其中下料至模具后的操作環(huán)節(jié)對(duì)于最終產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率有著重要影響。、通常情況下，在下料至模具后，...

本發(fā)明具體涉及一種廢熱利用漂燙加熱控制方法。、漂燙工序需將物料在–°c下持續(xù)加熱–分鐘，以滅活酶活性。傳統(tǒng)技術(shù)采用蒸汽直噴或電加熱，存在如下三大缺陷：、能耗高：蒸汽漂燙占生產(chǎn)線總能耗%以上，且–%的廢熱（廢氣、冷凝水）直接排放，熱回收率不足%。、溫度波動(dòng)大：熱源不穩(wěn)定導(dǎo)致漂燙槽溫差達(dá)±°c...

本技術(shù)涉及面餅脫模領(lǐng)域，尤其涉及一種面餅自動(dòng)脫模裝置。、面餅是方便面生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)蒸煮、定型、油炸或熱風(fēng)干燥等工序形成的半成品，面餅通常呈現(xiàn)圓形結(jié)構(gòu)，具有一定的厚度和結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，以便于后續(xù)的包裝、儲(chǔ)存和食用，由于在成型過(guò)程中，面餅需要通過(guò)模板進(jìn)行定型和保持形狀，成型后的面餅附著在模板內(nèi)，因此...

本技術(shù)涉及食品處理技術(shù)的領(lǐng)域，尤其是涉及一種降低大豆制品嘌呤的設(shè)備。、由于人體內(nèi)嘌呤代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，當(dāng)人體內(nèi)尿酸水平較高時(shí)，容易使得痛風(fēng)患者引發(fā)痛風(fēng)。大豆制品中含有一定量的嘌呤，導(dǎo)致痛風(fēng)病人面對(duì)大豆制品時(shí)，直接放棄選擇，或者選擇嘌呤低的大豆制品。、中國(guó)專(zhuān)利(公開(kāi)號(hào)cna，公開(kāi)日年月日)公...

本申請(qǐng)涉及煙熏裝置，特別涉及一種煙熏機(jī)用煙霧發(fā)生裝置。、在采用煙熏方式熏制酒、食材時(shí)，通過(guò)需要通過(guò)點(diǎn)火裝置燃燒木屑等燃料，通過(guò)煙霧自然擴(kuò)散方式實(shí)現(xiàn)煙霧收集利用。、還有一種常用的方式是采用電動(dòng)煙熏機(jī)，這種工具主要的特點(diǎn)是利用氣流將燃燒所產(chǎn)生的煙霧導(dǎo)入封閉的酒杯或者食材容器中。、這兩種工具共同...

本發(fā)明涉及食品d打印，尤其涉及一種適用于高通量連續(xù)式切換食品d打印方法及打印系統(tǒng)。、隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的個(gè)性化和外觀的定制化需求不斷提升，食品d打印憑借其在原料預(yù)制穩(wěn)定性、擠出精度控制和設(shè)備集成性等方面的優(yōu)勢(shì)，正逐漸成為推動(dòng)食品數(shù)字化生產(chǎn)的重要技術(shù)路線。在這一過(guò)程中，高通量食品d打印的概念...

本申請(qǐng)涉及農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備，尤其涉及一種新型蘿卜清洗機(jī)。、隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，蘿卜的清洗成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的蘿卜清洗機(jī)在蘿卜清洗過(guò)程中，產(chǎn)生的污水一般都是直接排放，導(dǎo)致水資源浪費(fèi)嚴(yán)重，清洗成本偏高。對(duì)此，現(xiàn)提供一種新型蘿卜清洗機(jī)，以解決上述問(wèn)題。技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路、本申請(qǐng)?zhí)峁┝艘环N新型...

本技術(shù)涉及煮籽機(jī)，具體為一種便于出料的煮籽機(jī)。、煮籽機(jī)是一種用于煮熟或加工各種種子的機(jī)器設(shè)備。它通常用于對(duì)谷物、豆類(lèi)、油籽等種子進(jìn)行烹飪、加熱、蒸煮或烘烤等處理過(guò)程。煮籽機(jī)可以幫助種子更容易地去殼、去皮、提高食用價(jià)值，也有助于提取油脂或其他有用成分。、專(zhuān)利授權(quán)公告號(hào)為cnu的實(shí)用新型專(zhuān)利公...

本技術(shù)涉及水產(chǎn)殺菌，尤其涉及一種水產(chǎn)加工殺菌裝置。、水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱(chēng)，包括捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻類(lèi)、海獸等鮮活品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品，水產(chǎn)品在加工時(shí)需要進(jìn)行殺菌。、現(xiàn)有的，如中國(guó)專(zhuān)利公開(kāi)號(hào)：cnu本實(shí)用新型公開(kāi)了一種水產(chǎn)加工...

本技術(shù)涉及切肉裝置，具體為一種鮮肉切肉機(jī)。、通常，鮮肉的加工只局限于將肉通過(guò)絞肉機(jī)加工成肉餡，而大量的肉在烹飪前往往需要加工成不同厚度的片，和不同粗細(xì)的絲。、然而，目前的鮮肉切肉方式，一般是通過(guò)人類(lèi)手工進(jìn)行切片，難以掌握肉片的厚度，影響口感，且在切肉時(shí)，容易出現(xiàn)切到手的風(fēng)險(xiǎn)，造成使用不便，...

本發(fā)明涉及食品保鮮，具體涉及一種防霉發(fā)酵組合物及其應(yīng)用。、肉制品在加工和儲(chǔ)存過(guò)程中極易受到霉菌和腐敗微生物的污染，這不僅會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降、貨架期縮短，還可能產(chǎn)生有毒代謝物，危害消費(fèi)者健康。傳統(tǒng)的防腐方法主要依賴(lài)化學(xué)合成防腐劑如亞硝酸鹽、苯甲酸等，雖然效果顯著，但長(zhǎng)期攝入可能帶來(lái)潛在健康風(fēng)...

本發(fā)明涉及食品，具體涉及一種百香果皮總皂苷的制備方法。、百香果學(xué)名西番蓮，原產(chǎn)于巴西，其果實(shí)口感酸甜，帶有多種水果的混合香味，故而得名百香果。百香果果皮占果實(shí)質(zhì)量的％～％，具有巨大的利用潛力，這主要是因?yàn)樗鼈兒猩锘钚曰衔锖蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如揮發(fā)油、黃酮類(lèi)、脂質(zhì)和三萜類(lèi)化合物等。這些殘留物中...

本技術(shù)涉及臘肉熏制設(shè)備，具體為一種翻轉(zhuǎn)式臘肉煙熏裝置。、臘肉作為一種傳統(tǒng)美食，其制作過(guò)程對(duì)風(fēng)味的影響尤為重要。其中，熏制過(guò)程是關(guān)鍵。、現(xiàn)有臘肉熏制架上的臘肉一般掛載一根固定的臘肉桿上，臘肉在熏制過(guò)程中保持靜止，熏制高度保持固定。這種傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)的臘肉熏制架熏制臘肉數(shù)量有限，臘肉熏制過(guò)程中由于靜...

本發(fā)明涉及用于提高兒童的運(yùn)動(dòng)能力的組合物、用于降低兒童的血液中甘油三酯水平的組合物、用于降低兒童的血糖值的組合物、以及用于抑制兒童的脂肪蓄積的組合物。本發(fā)明在兒童、特別是嬰幼兒的發(fā)育、健康及營(yíng)養(yǎng)的領(lǐng)域、以及用于這些的飲食品的制造領(lǐng)域等中有用。、β-煙酰胺單核苷酸(β-nicotinamid...

本發(fā)明涉及肉類(lèi)加工裝置，特別涉及一種用于肉類(lèi)加工的絞肉裝置。、商用絞肉裝置是肉類(lèi)加工行業(yè)的關(guān)鍵設(shè)備，用于將肉類(lèi)或鮮肉絞碎成所需的顆粒大小，以滿(mǎn)足后續(xù)加工，如香腸、肉餡等的需求，傳統(tǒng)的絞肉機(jī)通常由進(jìn)料口、螺旋推進(jìn)器、切割刀片和出料口組成，其工作原理是通過(guò)螺旋推進(jìn)器將肉塊推向刀片區(qū)域進(jìn)行絞碎，...

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更具體地，涉及一種納米化薄壁細(xì)胞壁作為低gi食品改良劑的用途、一種低gi食品改良劑、其制備方法和包含其的類(lèi)淀粉體系。、纖維素作為自然界中分布最廣、含量最豐富的天然高分子化合物，占植物界碳含量的%以上，是植物細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)成分。作為可再生碳源，其在能源、材料及化工領(lǐng)...