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本發(fā)明提供了營養(yǎng)組合物，該營養(yǎng)組合物包含乳糖-n-巖藻五糖-i（lnfp-i）和lnfp-代謝雙歧桿菌（bifidobacterium），例如長雙歧桿菌嬰兒亞種（bifidobacteriumlongum?subsp.?infantis）。本發(fā)明還提供了該營養(yǎng)組合物用于增加受試者的胃腸道中酚類氨基...

本發(fā)明屬于寵物食品領(lǐng)域，具體涉及一種用于控制體重的寵物慕斯罐頭及其制作方法。、市售寵物罐頭普遍以高脂肪、高碳水化合物為主，長期食用易導(dǎo)致寵物肥胖及相關(guān)代謝疾病（如糖尿病、關(guān)節(jié)問題），而部分低熱量寵物食品存在適口性差、飽腹感不足、營養(yǎng)失衡（如必需氨基酸或維生素缺乏）等問題，導(dǎo)致寵物拒食或健康...

本發(fā)明涉及食品加工及功能性食品，特別涉及一種含有高純度堿性復(fù)合維生素c的食品，具體而言是一種具有高穩(wěn)定性和良好口感的固態(tài)速溶飲品及其制備工藝。、市面上的維生素c泡騰劑，其活性成分多為酸性的l-抗壞血酸。然而，部分消費(fèi)者因胃腸道敏感等原因，對酸性物質(zhì)的耐受性較差。為此，行業(yè)內(nèi)開發(fā)了多種呈中性...

本發(fā)明屬于菌酶協(xié)同發(fā)酵方法，尤其涉及一種發(fā)酵品質(zhì)的菌酶協(xié)同發(fā)酵方法。、辣木與諾麗莖葉富含蛋白質(zhì)、維生素、黃酮及酚類等多種營養(yǎng)與活性成分，在飼料、食品加工等領(lǐng)域具有較高的開發(fā)潛力。但新鮮辣木、諾麗莖葉水分含量高，組織質(zhì)地鮮嫩，采收后易受微生物污染而發(fā)生腐敗變質(zhì)，不僅導(dǎo)致大量營養(yǎng)成分流失，還會(huì)...

本申請涉及肉松制備的，尤其是涉及一種肉松拉絲設(shè)備及生產(chǎn)工藝。、肉松作為一種廣受歡迎的食品，其口感和品質(zhì)在很大程度上取決于肉絲的形態(tài)——理想的肉松應(yīng)具有絲狀分明、粗細(xì)均勻、蓬松度高的特點(diǎn)。肉松生產(chǎn)的核心工序之一是對煮熟后的肉類（如肉）進(jìn)行機(jī)械拉絲（或稱拆絲）。、在傳統(tǒng)的肉松生產(chǎn)中，為了實(shí)現(xiàn)肉...

本發(fā)明涉及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，具體為抗疲勞復(fù)合的棘汀k凝膠型運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品及其工藝。、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品作為一類旨在增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力、促進(jìn)體力恢復(fù)的功能性食品，其劑型和配方在不斷發(fā)展。凝膠膠囊（軟膠囊）因其劑量準(zhǔn)確、生物利用度高以及能有效掩蓋不良?xì)馕兜奶攸c(diǎn)，成為承載多種營養(yǎng)成分的常用劑型。、隨著對營養(yǎng)科學(xué)認(rèn)...

本發(fā)明涉及食品機(jī)械，特別是涉及一種冰淇淋機(jī)用攪拌裝置及冰淇淋機(jī)。、隨著消費(fèi)升級，冰淇淋的種類也變得更加豐富多樣化，其口感也更加豐富，現(xiàn)在很多消費(fèi)者出于口感新鮮、衛(wèi)生狀況清晰可視等原因，都喜歡購買現(xiàn)場制作的冰淇淋，用于現(xiàn)場制作冰淇淋的冰淇淋機(jī)也被稱為前臺(tái)型冰淇淋機(jī)，消費(fèi)者在購買等待的同時(shí)還可...

本發(fā)明涉及食品制作領(lǐng)域，特別涉及一種宮保雞丁預(yù)制菜的制作方法。、宮保雞丁是一道享譽(yù)中外的經(jīng)典川菜，以鮮嫩雞丁、酥脆花生和干辣椒為主料，佐以花椒、姜蒜等調(diào)味，經(jīng)旺火快炒而成。其特點(diǎn)是入口鮮辣酸甜兼?zhèn)?，肉質(zhì)滑嫩之余帶有花生的香脆，層次豐富。傳說此菜源于清代官員丁寶楨的私廚，因其官至“太子少?！?..

本發(fā)明屬于食品加工及食品添加劑，具體涉及一種易制備、無異味的脂溶性色素納米乳液及其制備方法。、脂溶性色素是指難溶于水而易溶于非極性有機(jī)溶劑的著色物質(zhì)，常見的有辣椒紅色素、β-胡蘿卜素、葉黃素、姜黃素等。其中，辣椒紅色素是以茄科辣椒屬成熟果實(shí)為原料，經(jīng)溶劑浸提、分離和濃縮制成的天然紅色素，已...

本發(fā)明主要涉及面食加工設(shè)備，具體為一種包子饅頭花卷組合機(jī)。、面食加工設(shè)備是指專門用于面粉、雜糧粉等谷物原料，通過和面、揉面、成型、醒發(fā)、蒸煮、烘烤等一系列自動(dòng)化或半自動(dòng)化工序，將原料加工成面條、饅頭、包子、餃子、餅類等各類面食產(chǎn)品的機(jī)械裝備總稱。、包子、花卷、饅頭加工設(shè)備是面食加工設(shè)備的細(xì)...

本發(fā)明涉及保健飲品，具體為一種超高壓聯(lián)合酶解提取黨參濃縮汁的方法。、黨參來源為桔?？浦参稂h參、素花黨參、或川黨參等的干燥根，味甘，性平。有補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津的功效。黨參作為傳統(tǒng)補(bǔ)益類中藥材，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其活性成分黨參炔苷具有抗?jié)兓钚缘茸饔茫稽h參多糖具有保護(hù)調(diào)節(jié)免疫、改善...

、小型成年犬往往被飼喂干粗磨物，該干粗磨物在大小上與小型成年犬的解剖結(jié)構(gòu)所共有的較小體積和受約束形狀相稱。例如，通常飼喂大小相對較小的小型犬標(biāo)準(zhǔn)形狀粗磨物，諸如具有遠(yuǎn)低于約厘米的平均大?。ɡ?，約mm長度乘寬度乘厚度）的立方形或矩形塊。此外，可能存在也可促成攝食問題（諸如快速進(jìn)食和急速咀嚼...

本公開涉及用于食品和農(nóng)產(chǎn)品以及其他消費(fèi)品的保鮮的方法和裝置。、以下列出了被認(rèn)為與目前公開的主題的相關(guān)的參考文獻(xiàn)：、國際專利申請公布第wo/號(hào)、本文對上述參考文獻(xiàn)的承認(rèn)不應(yīng)被推斷為意指這些參考文獻(xiàn)以任何方式與目前公開的主題的專利性相關(guān)。、、、食品工業(yè)一直在尋找用于保鮮食品和農(nóng)...

本技術(shù)涉及茶葉加工設(shè)備，具體是一種茶葉萎凋機(jī)。、茶葉萎凋是茶葉加工中的重要環(huán)節(jié)，通過使茶葉喪失部分水分，促進(jìn)葉細(xì)胞成分的化學(xué)變化，為后續(xù)工序如揉捻、發(fā)酵等打下基礎(chǔ)。常用的茶葉萎凋方式一般分為自然萎凋和機(jī)械萎凋兩種，自然萎凋一般都是直接放置在竹制簸箕上并用自然風(fēng)和自然光照進(jìn)行萎凋作業(yè)，效率較...

本發(fā)明屬于植物蛋白開發(fā)，尤其是一種植物蛋白基泡沫發(fā)泡劑及其制備方法。、泡沫是一種由氣體分散在液體或固體連續(xù)相中形成的多相體系，其結(jié)構(gòu)由大量氣泡組成，氣泡之間由薄液膜或固體壁分隔。泡沫的物理特性，如密度、流變性和感官特性，使其在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。例如，泡沫可以賦予食品輕盈、蓬松的...

本技術(shù)涉及豆類蒸煮設(shè)備，具體的，涉及一種豆類蒸煮機(jī)。、蒸煮豆類的方法主要包括浸泡和蒸制兩個(gè)步驟，、浸泡：用單獨(dú)的容器加冷水浸泡豆子，占用容器多，浸泡時(shí)間長，如果用溫水浸泡，減少浸泡時(shí)間需用煮鍋把水加熱后再用水桶提到浸泡池里，費(fèi)工費(fèi)力。、蒸制：浸泡好的豆子用大鏟鏟出，放入托盤，刮平后擺放到物...

本發(fā)明涉及營養(yǎng)制品，尤其涉及一種特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)蛋白粉。、特殊醫(yī)學(xué)用途全營養(yǎng)蛋白粉主要應(yīng)用于臨床醫(yī)療、康復(fù)護(hù)理和特殊人群營養(yǎng)補(bǔ)充等領(lǐng)域。在臨床醫(yī)療中，適用于因疾病、手術(shù)或創(chuàng)傷導(dǎo)致進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂的患者，為其提供全面均衡的營養(yǎng)支持；康復(fù)護(hù)理階段，可幫助患者加速身體恢復(fù)，增強(qiáng)...

本技術(shù)涉及食品加工設(shè)備，更具體地說，它涉及一種保鮮粽蒸煮裝置。、以粽子作為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，其在將生粽裹至完成后，需套袋作抽真空，以使產(chǎn)品保鮮。這類保鮮粽在外發(fā)至當(dāng)?shù)亻T店售賣前，可在工廠內(nèi)先作批量蒸煮，會(huì)方便后續(xù)預(yù)熱出售，簡化門店烹飪流程。、在工廠內(nèi)對批量保鮮粽作蒸煮時(shí)，需要使用到的蒸煮...

本發(fā)明屬于肉類加工，具體涉及一種質(zhì)構(gòu)特性穩(wěn)定的低鹽發(fā)酵香腸及其制備方法。、肉及肉制品是現(xiàn)代飲食模式中不可或缺的重要組成部分，發(fā)酵香腸作為一種傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品，憑借其獨(dú)特的感官特性、卓越的營養(yǎng)價(jià)值以及較長的貨架期，在肉制品消費(fèi)市場上占據(jù)了重要地位。然而，傳統(tǒng)發(fā)酵香腸中較高的鈉含量可能對健康產(chǎn)生...

本技術(shù)屬于蔓越莓加工，具體涉及一種蔓越莓的果汁分離系統(tǒng)。、蔓越莓是一種營養(yǎng)豐富的漿果，果肉中含有豐富的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質(zhì)，具有抗菌的功效；很多研究表明蔓越莓能抑制幽門螺旋菌的感染，對預(yù)防胃潰瘍、胃癌、十二指腸潰瘍有很好的效果。此外蔓越莓中的黃酮類化合物在體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)中...