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食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
  • 一種茶葉發(fā)酵揉捻裝置的制作方法
    本發(fā)明涉及茶葉加工,具體為一種茶葉發(fā)酵揉捻裝置。、茶葉加工過程中的揉捻工序?qū)Σ枞~品質(zhì)具有重要影響,其目的在于通過外力作用破壞茶葉細胞結(jié)構(gòu),促進茶汁溢出,同時使茶葉卷曲成形,為后續(xù)發(fā)酵及干燥工序奠定基礎(chǔ)。傳統(tǒng)揉捻設(shè)備多采用單軸旋轉(zhuǎn)揉捻盤或固定筒體結(jié)構(gòu),例如常見的單臂揉捻機或平面圓篩機。、現(xiàn)有...
  • 一種基于AI的中醫(yī)經(jīng)典名方衍生的藥食同源糖尿病防治食品矩陣制備與應(yīng)用的制作方法
    本發(fā)明涉及人工智能交叉大健康產(chǎn)業(yè),更具體的說是涉及一種融合多模態(tài)人工智能(ai)輔助決策系統(tǒng)、傳統(tǒng)中醫(yī)“君臣佐使”組方理論、現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)及精準(zhǔn)食品制造技術(shù)的藥食同源食品的智能化創(chuàng)制方法。特別地,本發(fā)明提供了一種基于深度強化學(xué)習(xí)算法優(yōu)化、源于中醫(yī)經(jīng)典名方化裁的、用于糖尿病及其并發(fā)癥系統(tǒng)...
  • 一種改善肉品風(fēng)味與營養(yǎng)水平的生物飼料及其使用方法與流程
    本發(fā)明涉及禽畜飼料,尤其涉及一種改善肉品風(fēng)味與營養(yǎng)水平的生物飼料及其使用方法。、在畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下,消費者對肉品品質(zhì)的要求日益嚴(yán)苛,不僅追求肉品的鮮美風(fēng)味,更關(guān)注其營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖主要依賴常規(guī)飼料,這類飼料雖能滿足畜禽基本的生長需求,但在改善肉品風(fēng)味與提升營養(yǎng)水平方面存在顯...
  • 一種荷塘三寶預(yù)制菜、加工工藝及質(zhì)量評價方法與流程
    本發(fā)明涉及預(yù)制菜領(lǐng)域。更具體地說,本發(fā)明涉及一種荷塘三寶預(yù)制菜、加工工藝及質(zhì)量評價方法。、“荷塘三寶”,即蓮藕、菱角、茭白這三種食材因其豐富的營養(yǎng)價值及獨特風(fēng)味深受廣大消費者喜愛,目前市場上也出現(xiàn)了一批荷塘三寶的預(yù)制菜品,但是與但如何將其加工成優(yōu)質(zhì)且保存期長的預(yù)制菜卻面臨諸多挑戰(zhàn)。目前市場...
  • 調(diào)節(jié)GPRC6A受體的化合物以及含有該化合物的寵物食物產(chǎn)品的制作方法
    本申請公開的主題涉及風(fēng)味組合物和/或化合物,所述風(fēng)味組合物和/或化合物與gprca受體相互作用以調(diào)節(jié)味覺。風(fēng)味組合物和/或化合物可以用于增強或改變寵物食品的適口性、味道和/或風(fēng)味。風(fēng)味組合物可以包含一種或多種化合物的組合,該風(fēng)味組合物既可以以各種遞送系統(tǒng)形式添加到寵物食物產(chǎn)品中,也可以在寵物食物產(chǎn)...
  • 感應(yīng)加熱的鍋的制作方法
    本公開總體上涉及用于對鍋進行感應(yīng)加熱以加熱和烹制食品產(chǎn)品(諸如用于制作爆米花的玉米粒)的裝置和方法。、用于制作爆米花的常規(guī)裝置通常包括具有厚鋼制底部以及螺栓連接到底部的加熱元件的爆米花鍋。在鍋底部被加熱到大約華氏度的溫度之后,將一批玉米粒和油加入鍋中。恒溫器打開加熱元件,從而在大約分鐘的時...
  • 一種海紅鈣果雙植鈣飲的配方及其制備方法與流程
    本申請涉及海紅鈣果雙植鈣飲相關(guān),特別是涉及一種海紅鈣果雙植鈣飲的配方及其制備方法。、隨著全球人口結(jié)構(gòu)老齡化趨勢不斷加劇,中老年群體的骨骼健康問題已成為重大公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。根據(jù)臨床統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,鈣質(zhì)持續(xù)流失引發(fā)的骨質(zhì)疏松癥及其導(dǎo)致的脆性骨折風(fēng)險,在歲以上人群中呈現(xiàn)顯著上升態(tài)勢。鈣作為構(gòu)成骨骼系...
  • 一種添加天然抑菌成分的飼料添加劑及其制備方法與流程
    本發(fā)明涉及飼料添加劑,尤其涉及一種添加天然抑菌成分的飼料添加劑及其制備方法。、抗生素在飼料中的濫用已引發(fā)多重危機,其過度使用會誘導(dǎo)動物體內(nèi)耐藥菌生成,而且抗生素殘留又會通過食物鏈進入人體,削弱治療效果,并破壞腸道微生物平衡,影響營養(yǎng)吸收和生長性能,同時抗生素還可能損害人類免疫功能。因此,尋...
  • 一種用于生產(chǎn)富含DHA禽蛋的飼料添加劑及生產(chǎn)富含DHA禽蛋的方法
    本發(fā)明涉及飼料添加劑及禽類養(yǎng)殖,具體涉及一種用于生產(chǎn)富含dha禽蛋的飼料添加劑及生產(chǎn)富含dha禽蛋的方法。、dha(二十二碳六烯酸)是人體必需的n-多不飽和脂肪酸,在神經(jīng)發(fā)育與代謝調(diào)節(jié)中具有重要作用。蛋類作為一種營養(yǎng)全面、全球居民接受度較高的食物之一,因含有豐富的脂質(zhì)以及多種纖維素與微量元...
  • 一種基于乳清發(fā)酵粉延長烘焙食品保質(zhì)期的方法及應(yīng)用
    本發(fā)明涉及生物,特別是涉及一種基于乳清發(fā)酵粉延長烘焙食品保質(zhì)期的方法及應(yīng)用。、烘焙食品是食品工業(yè)中最重要的產(chǎn)品之一。大多數(shù)國家在烘焙產(chǎn)品的消費量呈增長的趨勢。然而,烘焙食品中的微生物腐敗會給食品行業(yè)和消費者帶來不利影響。其變質(zhì)可能是細菌、酵母菌或霉菌引起的。在所有食品污染的微生物中,真菌,...
  • 本發(fā)明涉及動物飼料,尤其涉及一種改善豬肉肌內(nèi)脂肪的飼料添加劑和配合飼料。、豬肉是我國最主要的肉食消費品,其品質(zhì)直接關(guān)系到消費者的接受度和養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益。在衡量豬肉品質(zhì)的諸多指標(biāo)中,肌內(nèi)脂肪(intramuscular?fat,?imf)含量是至關(guān)重要的核心因素。肌內(nèi)脂肪是指沉積于肌肉肌束...
  • 一種用于面制品的可食用復(fù)合涂膜保鮮劑及其應(yīng)用方法
    本發(fā)明涉及食品保鮮,具體為一種用于面制品的可食用復(fù)合涂膜保鮮劑及其應(yīng)用方法。、饅頭作為中國傳統(tǒng)主食,富含水分和營養(yǎng)物質(zhì),在貯藏過程中極易因微生物繁殖和淀粉老化而出現(xiàn)霉變、硬化、口感劣變等問題,縮短其貨架期。目前,延長饅頭保質(zhì)期的方法主要包括添加化學(xué)防腐劑、真空包裝和低溫貯藏等。然而,化學(xué)防...
  • 本發(fā)明涉及發(fā)芽糙米制作,具體為一種規(guī)?;捎玫竟戎谱靼l(fā)芽糙米的方法。、在健康主食消費升級的背景下,發(fā)芽糙米因富集γ-氨基丁酸(gaba)、可溶性膳食纖維及活性酶類,成為替代普通精米的核心品類,市場對規(guī)?;⒏咂焚|(zhì)發(fā)芽糙米的需求年均增長%以上。目前行業(yè)內(nèi)主流制作技術(shù)分為“糙米發(fā)芽”與“稻谷發(fā)...
  • 一種微動力帳式差壓預(yù)冷與貯藏一體化保鮮方法及裝置和應(yīng)用
    本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮工程,尤其是一種微動力帳式差壓預(yù)冷與貯藏一體化保鮮方法及裝置和應(yīng)用。、生鮮農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮是減少供應(yīng)鏈損耗、保障食物安全與增值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其中,呼吸旺盛型果蔬如葉菜類、食用菌及軟果類漿果等,采后生理活動極其劇烈,攜帶大量田間熱,其呼吸強度可達普通果蔬的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。...
  • 一種低因咖啡的制備方法與流程
    本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體涉及一種低因咖啡的制備方法。、咖啡作為全球消費量極高的飲品,隨著消費者健康需求的提升和飲用人群的拓展,低因咖啡的市場需求日益增長。低因咖啡能夠滿足咖啡因敏感人群、失眠人群以及特殊生理階段人群的飲用需求,避免因攝入咖啡因引發(fā)的不適,逐漸成為咖啡行業(yè)的重要細分產(chǎn)品,其制...
  • 竹子納米纖維素負載抗菌和抗氧化劑的液態(tài)保鮮膜制備方法與流程
    本發(fā)明涉及食品保鮮與抗菌材料領(lǐng)域,具體為竹子納米纖維素負載抗菌和抗氧化劑的液態(tài)保鮮膜制備方法。、由微生物污染和氧化變質(zhì)引起的食品腐敗與疾病,是全球食品行業(yè)與公共衛(wèi)生面臨的長期難題。據(jù)世衛(wèi)組織(who)與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(fao)統(tǒng)計,全球每年約三成的食品因此損失,這不僅造成巨大經(jīng)濟代價,也直...
  • 一種新型抗沙門菌納米制劑CCJY及其制備方法與應(yīng)用
    本發(fā)明屬于生物,具體涉及一種新型抗沙門菌納米制劑ccjy及其制備方法與應(yīng)用。、微菌素(microcin,mcc)是由腸道細菌分泌的小分子肽,對多種病原菌表現(xiàn)出殺菌特性。套索肽(lasso?peptide)作為結(jié)構(gòu)最簡單、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性最高的一類微菌素,是由細菌分泌、核糖體合成和翻譯后修飾的小分...
  • 一種氣調(diào)保藏系統(tǒng)及方法與流程
    本發(fā)明涉及冷藏保鮮,尤其涉及一種氣調(diào)保藏系統(tǒng)及方法。、氣調(diào)保鮮技術(shù)作為當(dāng)前主流的果蔬保鮮技術(shù)之一,其原理是通過調(diào)控保鮮環(huán)境中的溫度(g)、相對濕度(h)、氧氣(o)濃度及二氧化碳(co)濃度等關(guān)鍵參數(shù),抑制果蔬呼吸代謝與病原菌繁殖,延緩品質(zhì)劣變進程。相較于傳統(tǒng)冷藏保鮮,氣調(diào)保鮮可使蔬菜貨架...
  • 低含水量藍莓餅干及其制備方法與流程
    本申請涉及食品加工技術(shù),具體涉及一種低含水量藍莓餅干及其制備方法。、目前藍莓味餅干通常采用藍莓碎粒、藍莓粉、藍莓汁等藍莓原料,再配以油、糖、面粉等其他原料經(jīng)過調(diào)配、整形、烘烤而成,成型方式一般為模具輥印、擠壓線切割或冷凍切割。因此,目前尚無將整顆藍莓干用于餅干的產(chǎn)品出現(xiàn)。技術(shù)實現(xiàn)思路、為了...
  • 一種柑橘切皮翻皮一體化裝置及方法
    本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)機械領(lǐng)域的一種開皮設(shè)備,具體為一種柑橘(例如新會柑)切皮翻皮一體化裝置及方法。、新會柑,又稱茶枝柑,是一種小喬木植物,喜溫暖濕潤氣候,怕霜凍。傳統(tǒng)的新會柑初加工工藝包括采果洗果、開皮、翻皮、殺青、曬制、倉儲、翻曬及掃瓤等多個步驟;隨著廣陳皮及柑普茶市場的競爭,新會柑初加工過程...
技術(shù)分類