本發(fā)明涉及養(yǎng)殖飼料，更具體地說，本發(fā)明涉及一種能夠提高風(fēng)味的水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的集約化發(fā)展，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的產(chǎn)量大幅提升，但風(fēng)味品質(zhì)卻普遍低于野生品種，成為制約產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵問題。這一現(xiàn)象主要源于傳統(tǒng)飼料配方側(cè)重追求生長速度和產(chǎn)量，忽視了對風(fēng)味物質(zhì)合成與沉積的調(diào)控——野生水產(chǎn)品因自然攝食富含呈味氨基酸的餌料，且代謝環(huán)境更優(yōu)，其肌肉中谷氨酸、甘氨酸等風(fēng)味物質(zhì)含量顯著更高，而養(yǎng)殖水產(chǎn)品常因飼料中營養(yǎng)不均衡、風(fēng)味前體供給不足，導(dǎo)致風(fēng)味平淡。

2、現(xiàn)有水產(chǎn)飼料存在以下局限：一是缺乏針對性的風(fēng)味調(diào)控成分，多數(shù)飼料僅通過添加魚粉、蝦粉等天然風(fēng)味物質(zhì)，難以從代謝層面促進呈味氨基酸的合成與留存；二是抗氧化與腸道健康調(diào)控不足，飼料中的不飽和脂肪酸易氧化變質(zhì)，且養(yǎng)殖動物腸道菌群失衡會降低消化酶活性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解不完全，游離氨基酸利用率低；三是部分添加劑(如某些植物多酚)效果有限，甚至高劑量時會抑制消化功能，且對不同水產(chǎn)品的適用性差；四是飼料保質(zhì)期較短，高溫、高濕環(huán)境下易因氧化和霉變導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，進一步影響?zhàn)B殖效果。

3、因此，開發(fā)一種能通過代謝調(diào)控提升呈味氨基酸含量、兼顧生長性能與腸道健康、且穩(wěn)定性強的水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料，成為解決養(yǎng)殖水產(chǎn)品風(fēng)味缺陷、滿足市場高品質(zhì)需求的迫切需求。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本發(fā)明提供一種能夠提高風(fēng)味的水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種能夠提高風(fēng)味的水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料，包括以下重量組分：

3、魚粉20-25份、豆粕15-20份、大豆?jié)饪s蛋白12-16份、蝦粉4-6份、雞肉粉、5-8份、小麥粉20-24份、烏賊膏2-5份、磷脂1-3份、魚油1-3份、大豆油1-3份、磷酸二氫鈣1-3份、vc磷酸酯0.1-0.2份、α-生育酚0.01-0.03份、羥基蛋氨酸鈣0.1-0.3份、多維預(yù)混料0.2-0.4份、多礦預(yù)混料1-2份、抗氧化劑0.1-0.2份、防霉劑0.1-0.3份、生菜多酚0-0.2份、卡拉膠0.1-0.3份、纖維素1.5-2份；

4、其中，生菜多酚為總多酚含量不低于4％的紫葉生菜提取物。

5、優(yōu)選地，包括以下重量組分：

6、魚粉20份、豆粕18份、大豆?jié)饪s蛋白14份、蝦粉5份、雞肉粉6份、小麥粉22份、烏賊膏3份、磷脂2份、魚油2份、大豆油2份、磷酸二氫鈣2份、vc磷酸酯0.1份、α-生育酚0.02份、羥基蛋氨酸鈣0.25份、多維預(yù)混料0.3份、多礦預(yù)混料1份、抗氧化劑0.1份、防霉劑0.2份、生菜多酚0.02份、卡拉膠0.2份、纖維素1.81份。

7、通過上述組分制備的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，能夠在水產(chǎn)養(yǎng)殖中對水產(chǎn)體內(nèi)的谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等呈味氨基酸具有改善作用，要通過代謝調(diào)控、腸道健康優(yōu)化、抗氧化應(yīng)激及菌群調(diào)節(jié)等機制實現(xiàn)。

8、具體的，通過加入生菜多酚能夠促進蛋白質(zhì)合成與氨基酸沉積，生菜多酚可上調(diào)肌肉中哺乳動物雷帕霉素靶蛋白(mtor)信號，促進核糖體生物合成，增強氨基酸向肌肉組織的轉(zhuǎn)運和沉積，激活mtor通路，并且通過抑制泛素-蛋白酶體通路，如murf-1、atrogin-1基因表達，減少肌肉蛋白降解，抑制蛋白質(zhì)分解，保留更多呈味氨基酸。

9、同時生菜多酚作為益生元前體，可促進水產(chǎn)動物腸道有益菌(如乳酸菌、雙歧桿菌)增殖，抑制弧菌等有害菌，改善腸道微生態(tài)平衡。

10、生菜多酚通過抗氧化作用減輕腸道氧化損傷，維持胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，促進飼料蛋白分解為小分子肽和游離氨基酸。

11、以及生菜多酚內(nèi)含有的沒食子酸、原花青素的酚羥基結(jié)構(gòu)可直接捕獲羥自由基(·oh)、超氧陰離子(o2-)，減少肌肉組織脂質(zhì)過氧化(如丙二醛mda降低)，保護氨基酸結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

12、并且生菜多酚通過下調(diào)nf-κb、tnf-α等炎癥通路，減少應(yīng)激導(dǎo)致的氨基酸代謝異常，如支鏈氨基酸分解增強。

13、而本技術(shù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料促進水產(chǎn)品體內(nèi)鮮味氨基酸合成的機理為：

14、生菜多酚通過增強羧酸循環(huán)(tca)關(guān)鍵酶(如檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶)活性，為谷氨酸合成提供更多α-酮戊二酸前體，并通過抑制腸道菌群的賴氨酸脫羧酶活性，減少腐胺、尸胺等腥味胺類物質(zhì)的生成，間接提升鮮味氨基酸的味覺占比。

15、優(yōu)選地，所述多維預(yù)混料的制備方法包括以下步驟：

16、選擇純度達標、活性穩(wěn)定的各類單體維生素，并要求水分≤8％，避免維生素受潮降解，對各類單體維生素進行粉碎，粉碎后進行篩分后備用；

17、選取惰性載體，要求載體水分≤10％、吸濕性低、無異味，且不與維生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對惰性載體進行烘干，然后進行粉碎，最后對粉碎的惰性載體進行篩分后備用；

18、然后將單體維生素中的微量維生素與部分惰性載體進行預(yù)混，實現(xiàn)初步稀釋，避免微量成分分散不均；

19、再將預(yù)混后的物料與剩余惰性載體以及單體維生素中剩余的常量維生素進行混合，確保均勻度；

20、將混合后的物料進行篩分，去除結(jié)塊，避免因局部受潮或混合不均導(dǎo)致，保證粒度一致性，制備得到多維預(yù)混料。

21、優(yōu)選地，所述單體維生素包括微量維生素和常量維生素，所述微量維生素包括但不限于維生素b12、生物素，所述常量維生素包括但不限于維生素a乙酸酯、維生素d3、維生素b1鹽酸鹽。

22、優(yōu)選地，所述惰性載體包括但不限于玉米淀粉、脫脂米糠、麥麩粉。

23、優(yōu)選地，所述多維預(yù)混料按重量百分比包括以下組分：

24、微量維生素0.1-0.3％、常量維生素20-25％、惰性載體70-75％。

25、優(yōu)選地，所述多礦預(yù)混料的制備方法包括以下步驟：

26、將含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、鍶、鋅、硒的礦石進行粉碎，獲得礦石粉；

27、將礦石粉利用80-100目篩進行篩分；

28、將篩分后獲得的礦石粉再倒入混合機內(nèi)進行混合20-25分鐘，在混合的過程中加入少量二氧化硅，混合完成后獲得多礦預(yù)混料。

29、優(yōu)選地，所述抗氧化劑包括乙氧基喹啉。

30、通過乙氧基喹啉添加能夠?qū)Σ伙柡椭舅?如魚油中的epa、dha)的抗氧化效果顯著，穩(wěn)定性強，可有效抑制氧化，且成本較低。

31、優(yōu)選地，所述防霉劑包括丙酸鈣。

32、通過丙酸鈣的添加能夠?qū)γ咕?、酵母菌具有較強的抑制效果，并在酸性環(huán)境(水產(chǎn)飼料ph約5.5-7.0)中活性更高，從而可有效延長飼料保質(zhì)期，且代謝產(chǎn)物為丙酸，可被動物利用，安全性高。

33、優(yōu)選的，防霉劑還包括雙乙酸鈉，通過丙酸鈣與雙乙酸鈉按重量比2：1復(fù)配，可擴大抗菌譜，同時對細菌也有一定抑制作用，尤其適合高濕度環(huán)境(如南方地區(qū))，能夠達到良好防霉效果。

34、一種能夠提高風(fēng)味的水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料的制備方法，包括以下步驟：

35、將魚粉、豆粕、大豆?jié)饪s蛋白、蝦粉、雞肉粉、小麥粉、纖維素加入雙軸槳葉混合機，常溫混合5分鐘，形成基礎(chǔ)混合粉；

36、向基礎(chǔ)混合粉中加入多維預(yù)混料、多礦預(yù)混料，混合3分鐘；隨后加入磷酸二氫鈣、vc磷酸酯、α-生育酚、羥基蛋氨酸鈣，繼續(xù)混合5分鐘，確保微量營養(yǎng)均勻分散；

37、開啟混合機的噴霧裝置，將魚油、大豆油、磷脂混合液均勻噴灑至物料中，邊噴邊混合，噴霧壓力0.2-0.3mpa，避免油脂聚集，混合4分鐘；接著加入烏賊膏，混合3分鐘，強化風(fēng)味物質(zhì)結(jié)合；

38、依次加入抗氧化劑、防霉劑、生菜多酚溶液、卡拉膠溶液，混合6-8分鐘，至物料呈均勻疏松狀態(tài)；

39、將混合后的物料送入調(diào)質(zhì)器，通入70-78℃飽和蒸汽，蒸汽壓力0.1-0.15mpa，調(diào)質(zhì)時間30-40秒，使物料水分升至12-14％，提升可塑性，避免高溫破壞成分；

40、調(diào)質(zhì)后的物料進入環(huán)模制粒機，控制制粒機主機溫度≤78℃，制備出濕顆粒；

41、將濕顆粒送入逆流式干燥機，采用70-75℃熱風(fēng)干燥15-20分鐘，使顆粒水分降至8-10％，避免高溫導(dǎo)致風(fēng)味物質(zhì)揮發(fā)；

42、干燥后的顆粒經(jīng)風(fēng)冷冷卻至室溫，通過10目和30目雙層篩網(wǎng)篩分，去除細粉和超大顆粒，保留合格的顆粒，且保障顆粒的均勻性；

43、對合格顆粒采用常溫噴涂設(shè)備，均勻噴灑少量抗氧化劑稀釋液，隨后裝入防潮編織袋，完成飼料的制備，整個制備過程針對配方中含有的維生素、生菜多酚、抗氧化劑等，全程控制加工溫度≤80℃，以避免營養(yǎng)成分流失和風(fēng)味物質(zhì)破壞，特別是避免生菜多酚被氧化失效。

44、在飼料制備前，需要對原料進行預(yù)處理，其中包括：

45、將魚粉、豆粕、大豆?jié)饪s蛋白、蝦粉、雞肉粉分別通過60目篩網(wǎng)篩選，去除雜質(zhì)，隨后放入低溫干燥機，在50-60℃條件下烘干30-40分鐘，控制水分≤8％，避免后續(xù)加工結(jié)塊。

46、同時，小麥粉、纖維素經(jīng)粉碎后過80目篩，備用，用于提升飼料成型性。

47、將魚油、大豆油、磷脂混合后置于40-50℃水浴中攪拌10分鐘，促進磷脂乳化，避免油脂分層，然后保溫備用，且溫度≤60℃，防止不飽和脂肪酸氧化。

48、烏賊膏常溫軟化后過40目篩，去除顆粒雜質(zhì)，保證風(fēng)味物質(zhì)均勻分布。

49、生菜多酚、卡拉膠分別用少量純凈水溶解，水溫≤50℃，制成5％濃度的溶液，避免直接添加導(dǎo)致分散不均。

50、本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點：

51、1、通過添加生菜多酚，可顯著提高水產(chǎn)品體內(nèi)谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等呈味氨基酸的含量，從而改善水產(chǎn)品的口感，生菜多酚能上調(diào)mtor信號通路促進蛋白質(zhì)合成與氨基酸沉積，抑制泛素-蛋白酶體通路減少肌肉蛋白降解，同時通過增強羧酸循環(huán)提供更多氨基酸前體，減少腥味胺類物質(zhì)生成，間接提升鮮味占比，從而提高水產(chǎn)品風(fēng)味。

52、2、通過飼料中添加100-400mg/kg生菜多酚可顯著提高水產(chǎn)品的終末體重、增重率和特定生長率，同時提高蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)沉積率，同時，生菜多酚通過捕獲自由基減少肌肉組織脂質(zhì)過氧化，保護氨基酸結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；并上調(diào)抗氧化酶活力，提升總抗氧化能力，此外，可提高血淋巴溶菌酶等免疫相關(guān)指標，增強水產(chǎn)品非特異性免疫力。

53、3、通過在飼料中添加生菜多酚作為益生元前體，促進腸道有益菌增殖，抑制有害菌，改善腸道微生態(tài)平衡；同時維持消化酶活性，促進飼料蛋白分解為小分子肽和游離氨基酸，提升營養(yǎng)利用效率。

54、4、通過飼料中添加乙氧基喹啉可有效抑制不飽和脂肪酸氧化，丙酸鈣作為防霉劑能抑制霉菌、酵母菌生長，尤其在酸性環(huán)境中活性高，顯著延長飼料保質(zhì)期，且代謝產(chǎn)物安全可利用。

55、5、飼料組分均為天然或安全添加劑，生菜多酚等成分代謝路徑明確，無有害殘留；適用于凡納濱對蝦等多種水產(chǎn)品，且通過劑量優(yōu)化，避免高劑量對消化酶的抑制作用，適用性強。