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多味營養(yǎng)番薯餅的加工技術(shù)
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營養(yǎng)番薯餅是在熟化的番薯泥中添加其它營養(yǎng)強化成分和不同輔料及調(diào)味品,通過方便食品成型機擠壓成型,在其外表均勻地上一層面醬和面包屑而制成的營養(yǎng)豐富、味道可口、形狀規(guī)則、外形美觀的產(chǎn)品。產(chǎn)品經(jīng)油炸或微波加熱即可食用。其加工技術(shù)如下:一、原料與配方配方一(番茄薯餅):薯泥60%,去水后的番茄25%,綿白糖10%,番薯淀粉4.5%,香料等0.5%。配方二(香蕉薯餅):薯
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