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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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扁豆別名鵲豆、沿籬豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆屬種的一個(gè)栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物。食用部分為嫩莢或成熟豆粒。它的貯藏加工方法很多，可以進(jìn)行腌漬、制罐頭或制成土干菜，也可進(jìn)行速凍保藏。扁豆速凍保藏效果很好，解凍后品質(zhì)和風(fēng)味接近新鮮蔬菜。一、速凍保藏原理扁豆速凍后能長(zhǎng)期保藏是靠?jī)鼋Y(jié)低溫抑制微生物和酶的活性。一些不耐低溫的微生物受凍結(jié)低溫的影響作用可能致死。但凍后低溫的主要作用是抑制各種微生物的代謝活動(dòng)，一旦環(huán)境溫度升高，大部分微生物仍可恢復(fù)活動(dòng)，繼續(xù)分解敗
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