分類：加工儲藏 點擊量：167
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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蓮藕肉質潔白脆嫩，味清微甜。微量元素及維生素含量較高，兼有藥用保健功效，生食涼血散瘀，熟食補心益胃。蓮藕采收后，易褐銹、干縮、老化、霉爛等。因此應注意貯藏，及時加工轉化以保持或增加食用價值。一、貯藏用于貯藏的蓮藕要求飽滿、無機械傷，無對節(jié)漏氣。貯藏方法有如下幾種：1、沙藏：選地勢高、背光、避雨處，用手捏成團松開即散的細沙鋪墊底，放一層選好的蓮藕后再鋪一層細沙。如此沙藕相間，
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