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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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藕粉選擇肥大、肉厚、富含淀粉的湖藕，切去節(jié)部，洗凈表面淤泥，并用鵝毛或竹棍將藕段孔洞洗凈，將洗干凈的藕切斷，用磨或軋碎機粉碎，磨粉糊過篩后余下的渣可再磨一次，以提高出粉率。將磨碎或軋出的藕粉糊通過布袋或100目的銅篩過濾，把藕片粉充分攪拌后靜置5小時以上，除去上清液漿，即得濕藕粉。將沉淀后的藕粉舀出，放在布包內(nèi)掛至干燥或攤在席上曝曬，曬至含水量小于20%即為成品。藕脯選肉質白嫩、根頭粗壯的鮮
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