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胡蘿卜汁飲料的制作技術
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胡蘿卜汁飲料被視為高營養(yǎng)食品,含有豐富的人體必需的維生素A,深受嬰幼兒、哺乳婦女和老年人的喜愛。1.原料選擇:挑選肉質脆嫩、味甜、纖維少的新鮮無病蟲害胡蘿卜。2.修整、清洗:削去胡蘿卜纓和根須,將胡蘿卜放進籮筐中用清水沖洗干凈。3.去皮:將胡蘿卜浸入濃度為4%~6%、溫度為90~95℃
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