分類：加工儲藏 點擊量：206
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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毛竹春筍即將大且上市。如何在留筍養(yǎng)竹的前提下，搞好應(yīng)挖春筍的筍千加工，以求最佳經(jīng)濟(jì)效益，是經(jīng)營者關(guān)心的問題?，F(xiàn)將閩筍干（即篆筍干）加工技術(shù)介紹如下:1加工設(shè)備1.1設(shè)備選擇有干凈水流的小河、小溪、小圳旁建好筍寮（即工棚、作坊），并備好蒸煮灶。連鍋木甑、木制壓榨機(jī)、烘房等。1.2選料要選擇健康筍做原料，剔除死筍、病蟲害筍、變質(zhì)筍。1.3及時加工鮮筍挖出24小時內(nèi)，應(yīng)完成剝殼蒸煮等工序。否則，筍體老化，變質(zhì)降價。2加工方法2.1剝殼先用利刀切去筍尖殼，隨后用刀尖從上到下縱
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