分類(lèi)：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：222
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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用葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑生產(chǎn)豆腐，改變了傳統(tǒng)的用鹵水點(diǎn)豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失，并使豆腐的保水率提高，比常規(guī)方法多出豆腐近1倍；且豆腐質(zhì)地細(xì)嫩、有光澤，適口性好，清潔衛(wèi)生。該方法工藝簡(jiǎn)便，操作簡(jiǎn)單，很適合家庭或工廠化生產(chǎn)。一、工藝流程二、操作要點(diǎn)1.精選清除雜質(zhì)，去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲(chóng)眼的大豆。最好選用顆粒飽滿整齊的新豆。2.浸泡根
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