分類：加工儲藏 點擊量：217
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、貯藏特性1.后熟時間長小麥打收后有明顯的后熟期，呼吸作用增強，生理代謝旺盛，易發(fā)熱、生霉。后熟完成后，可改善小麥品質(zhì)，提高貯藏的穩(wěn)定性。多數(shù)小麥后熟期為60天，少數(shù)超過80天，一般以發(fā)芽率達80%為后熟完成的標(biāo)志。2.耐高溫能力強小麥具有較強的耐熱性，溫度50℃-55℃時，呼吸酶不破壞，蛋白質(zhì)也不變性
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