分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：198
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、品種：鮮棗的貯藏性因品種不同差異很大。目前，關(guān)于不同品種耐貯性的機(jī)制還不十分清楚，但許多研究認(rèn)為，鮮食與制干兼用的品種和制干的品種較耐貯；抗裂果的品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯；晚熟品種較早熟品種耐貯。另據(jù)曲澤洲等報(bào)道，耐貯品種比不耐貯品種的乙醇含量基數(shù)低且在貯藏過程中增長(zhǎng)速度慢。在形態(tài)結(jié)構(gòu)方面，耐貯品種表皮蠟質(zhì)層較為平滑，而不耐貯品種（如婆棗）果
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