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果醋的生產(chǎn)技術

分類:加工儲藏 點擊量:217


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(1)發(fā)酵用果品加工中的果皮,果核以及殘次果作為原料,取料125公斤,洗凈,放入鍋中煮沸40~50分鐘,煮爛搗碎,用篩過濾的果泥,冷卻至30℃,加入酒酵母液12公斤,每日攪拌2~3次,幾天之后,
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