分類：食用菌類 點擊量：208
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牛舌菌又名牛排菌、肝臟菌，是一種名貴的美味食用菌，尤其是在歐美各國備受推祟，常出現在國宴上。該菇子實體具有肥厚、軟而多汁、久煮不爛、質地細嫩的特點，且有膠質感，食之有獨特的清香味，深受消費者青睞。一、菌種制作母種采用PDA或20%麥芽浸膏培養(yǎng)基，培養(yǎng)基在滅菌后用0.5%的蘋果酸溶液酸化，否則易出現菌絲生長不良現象。
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