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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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青刀豆亦稱四季豆、蕓豆、玉豆、小刀豆等，原產(chǎn)于中南美洲，我國(guó)南方各省春、秋兩季可栽培。按其色澤，刀豆有青刀豆和覆蓋有蠟質(zhì)的黃刀豆，我國(guó)以前者為主。按形狀，刀豆有扁形或圓形，也有中間類型，種類很多。刀豆?fàn)I養(yǎng)豐富，嫩莢含蛋白質(zhì)6％，還有豐富的碳水化合物、維生素（尤其是維生素C）?！ 〉抖构揞^是世界性商品，我國(guó)也有生產(chǎn)，1992年產(chǎn)量為1.92萬t，其中廣西1.47萬t，浙江0.19萬t。目前我國(guó)發(fā)展速度不快，今后應(yīng)加速種植和推廣法國(guó)細(xì)刀豆，加緊原料基地的建設(shè)，使產(chǎn)量和質(zhì)量上一臺(tái)階?！ 〉抖构揞^的主要生產(chǎn)國(guó)有美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等，其中以美國(guó)為主。 主要的刀豆罐頭進(jìn)口國(guó)有歐共體諸國(guó)以及中東地區(qū)?！ 〉抖构揞^的加工工藝包括如下： 1．原料 罐藏用青刀豆要求莢色深綠，柔軟脆嫩，肉質(zhì)厚，無纖維或筋，成熟一致，含糖量高，風(fēng)味好，干物質(zhì)在8％以上，豆
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